TUYỂN SINH CAO ĐẲNG QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
NĂM 2026

CHƯƠNG TRÌNH CAO ĐẲNG QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT – DU LỊCH SÀI GÒN (STC)

Quản trị Khách sạn luôn là một trong những ngành dẫn đầu xu hướng trong khối ngành Du lịch và được xã hội đặc biệt quan tâm trong bối cảnh hội nhập quốc tế. Tại Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Du lịch Sài Gòn, Cao đẳng Quản trị Khách sạn luôn là ngành thu hút đông đảo thí sinh đăng ký theo học mỗi năm. 

Ngành Quản trị Khách sạn tại Trường STC trang bị tư duy dịch vụ chuyên nghiệp, giúp sinh viên tự tin vận hành khách sạn trong nước và quốc tế

Cùng với nhu cầu nhân lực ngày càng cao của ngành Du lịch tại Việt Nam và xu hướng nghề nghiệp trong tương lai, việc được nhiều thí sinh lựa chọn làm nơi học tập và đào tạo chính là minh chứng rõ nét cho chất lượng giảng dạy cũng như uy tín của Nhà trường trong việc cung cấp nguồn nhân lực chuyên nghiệp cho lĩnh vực đầy tiềm năng này.

1. Mục tiêu đào tạo Cao đẳng Quản trị khách sạn

Cao đẳng Quản trị khách sạn (Mã ngành: 6810201)

Chương trình đào tạo ngành Quản trị khách sạn nhằm đào tạo cho sinh viên có phẩm chất chính trị, đạo đức nghề nghiệp và có sức khỏe tốt; Có kiến thức chung về ngành Quản trị khách sạn, có kiến thức chuyên sâu về lĩnh vực Quản trị kinh doanh khách sạn.

Có những kiến thức tổng quát về tự nhiên, văn hóa, xã hội liên quan đến phát triển du lịch, những kiến thức cơ bản trong quản trị kinh doanh. Hình thành kỹ năng cơ bản để vận dụng trong quản trị khách sạn, thực hiện chuyên sâu trong điều hành các bộ phận nghiệp vụ thuộc khách sạn; Đồng thời có khả năng học tập và thích ứng với môi trường kinh doanh trong điều kiện hội nhập quốc tế; Chú trọng giúp sinh viên kỹ năng truyền thông hiệu quả và chú trọng nâng cao trình độ ngoại ngữ giúp sinh viên thành thạo trong giao tiếp hàng ngày và trong nghiệp vụ chuyên môn.

1.1 Về kiến thức

• Xác định được các kiến thức cơ bản về chính trị, pháp luật và văn hóa xã hội phù hợp với chuyên ngành như: Luật du lịch, Luật bảo vệ môi trường, Pháp luật trong kinh doanh, Luật kinh tế…;
• Trình bày được những hiểu biết khái quát về ngành Du lịch, tổng quan về du lịch và khách sạn nhà hàng;
• Mô tả được vị trí, vai trò của lĩnh vực khách sạn – nhà hàng trong ngành du lịch và đặc trưng của hoạt động và tác động của khách sạn – nhà hàng về mặt kinh tế, văn hóa, xã hội và môi trường;
• Trình bày được cơ cấu tổ chức, vị trí, vai trò, chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn; Mối quan hệ giữa các bộ phận trong khách sạn và đề xuất được các biện pháp nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn;
• Trình bày được nguyên lý, quy trình quản trị nói chung, quản trị quá trình điều hành khách sạn, quản trị tài chính, quản trị nguồn nhân lực, quản trị cơ sở vật chất và quản trị các bộ phận nghiệp vụ chuyên môn như: Lễ tân, buồng, ẩm thực;
• Mô tả được các quy trình nghiệp vụ cơ bản của khách sạn: nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ phòng, nghiệp vụ nhà hàng, pha chế thức uống và chế biến món ăn;
• Mô tả được các quy trình quản lý của các bộ phận lễ tân, phòng, nhà hàng, bếp;
• Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu tại khách sạn và công dụng của chúng;
• Trình bày được tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ khách sạn và cách thức đánh giá chất lượng;
• Mô tả được quy trình lập kế hoạch, tổ chức thực hiện, giám sát, kiểm tra và đánh giá kết quả công việc tại các bộ phận của khách sạn;
• Trình được các nguyên tắc bảo đảm an ninh, an toàn, giải thích được lý do phải tuân thủ các quy định về an ninh, an toàn trong khách sạn để nhận diện được các nguy cơ và biện pháp phòng ngừa;
• Trình bày được những kiến thức cơ bản về chính trị, văn hóa, xã hội, pháp luật, quốc phòng an ninh, giáo dục thể chất theo quy định.

1.2 Về kỹ năng

• Giao tiếp tốt với khách hàng, phù hợp với yêu cầu phục vụ khách tại tất cả các vị trí của các bộ phận trong khách sạn như: Bộ phận lễ tân, bộ phận buồng, nhà hàng hoặc bộ phận yến tiệc, hội nghị – hội thảo;
• Chăm sóc khách hàng và giải quyết phàn nàn của khách hàng có hiệu quả;
• Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị khách sạn;
• Thực hiện đúng quy trình phục vụ khách hàng tại các vị trí công việc của bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng hoặc khu vực hội nghị, hội thảo theo tiêu chuẩn của khách sạn;
• Thực hiện đúng quy trình quản lý tại các vị trí công việc của quản lý bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng theo tiêu chuẩn của khách sạn;
• Quản lý nhân sự, tài sản, công cụ và tài chính tại các bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng theo đúng tiêu chuẩn qui định của khách sạn;
• Thực hiện đánh giá năng lực và đào tạo nhân viên đảm bảo đáp ứng được yêu cầu của doanh nghiệp;
• Chủ trì hoặc tham gia xây dựng được một số kế hoạch của các bộ phận như: kế hoạch marketing, kế hoạch nhân sự, kế hoạch mua sắm trang thiết bị, dụng cụ, kế hoạch tổ chức hội nghị, hội thảo hoặc sự kiện;
• Lập được các loại báo cáo, soạn thảo được văn bản đối nội, hợp đồng thông dụng của khách sạn – nhà hàng;
• Ứng dụng được phần mềm quản trị khách sạn trong công việc hàng ngày;
• Phân tích, đánh giá được kết quả hoạt động kinh doanh của các bộ phận lưu trú, ăn uống, hội nghị, hội thảo và phát hiện ra được các nguyên nhân và đề xuất được các giải pháp nhằm nâng cao kết quả hiệu quả kinh doanh;
• Sử dụng công nghệ thông tin cơ bản theo quy định; khai thác, xử lý, ứng dụng công nghệ thông tin trong công việc chuyên môn của ngành, nghề;
• Sử dụng được ngoại ngữ cơ bản, đạt bậc 2/6 trong Khung năng lực ngoại ngữ của Việt Nam, ứng dụng được ngoại ngữ vào công việc chuyên môn của ngành, nghề.

1.3 Về mức độ tự chủ và trách nhiệm

• Có ý thức tổ chức kỷ luật, tác phong chuyên nghiệp và tinh thần trách nhiệm cao trong công việc;
• Tôn trọng các tiêu chuẩn đạo đức nghề nghiệp;
• Thân thiện, cởi mở, sẵn sàng phục vụ và bảo đảm an toàn sức khỏe, tính mạng khách du lịch;
• Có tinh thần hợp tác làm việc nhóm; Thiện chí trong tiếp nhận ý kiến và giải quyết khó khăn, vướng mắc trong công việc;
• Có ý thức tự học, tự bồi dưỡng, trau dồi kinh nghiệm để nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, thích ứng với sự phát triển của thực tiễn trong lĩnh vực hoạt động dịch vụ du lịch;
• Rèn luyện khả năng chịu áp lực cao trong công việc, khả năng thích ứng, linh hoạt trong xử lý tình huống, khả năng làm việc độc lập và làm việc theo nhóm;
• Có ý thức trách nhiệm trong việc sử dụng, bảo quản tài sản trong quá trình tác nghiệp.

2. Khối lượng kiến thức Cao đẳng Quản trị khách sạn tại STC

• Số lượng môn học, mô đun: 43 môn học/mô đun;
• Khối lượng kiến thức toàn khóa học: 102 TC (2.580 giờ);
• Khối lượng các môn học chung/đại cương: 435 giờ;
• Khối lượng các môn học, mô đun chuyên môn: 145 giờ;
• Khối lượng lý thuyết: 788 giờ;
• Khối lượng thực hành, thực tập, thí nghiệm: 1.693 giờ;
• Giờ thi, kiểm tra: 99 giờ.

3. Chương trình Thực tập, thực hành Cao đẳng Quản trị khách sạn tại STC

3.1 Chương trình thực hành tiền lâm sàng

Chương trình đào tạo ngành Cao đẳng Quản trị khách sạn tại Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Du lịch Sài Gòn (STC) được thiết kế với thời lượng thực hành chiếm đến 70%, giúp sinh viên nắm vững kiến thức chuyên môn và thành thạo kỹ năng nghề nghiệp ngay từ khi còn trên ghế nhà trường. Ngay từ những học kỳ đầu, sinh viên đã được tiếp cận các nội dung từ cơ bản đến nâng cao như:

• Nghiệp vụ lễ tân, buồng phòng và phục vụ Nhà hàng – Khách sạn;
• Quy trình vận hành và quản lý các bộ phận trong khách sạn;
• Kỹ năng giao tiếp, chăm sóc khách hàng và xử lý tình huống thực tế;
• Tổ chức, điều phối và quản lý dịch vụ lưu trú theo tiêu chuẩn chuyên nghiệp.

Chương trình học bám sát thực tế, giúp sinh viên nhanh chóng thích nghi và sẵn sàng làm việc ngay khi ra trường

Song song với đó, nhà trường chú trọng đầu tư hệ thống phòng thực hành mô phỏng khách sạn, nhà hàng đạt chuẩn cùng trang thiết bị hiện đại giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng nghiệp vụ, nâng cao khả năng xử lý công việc và hình thành tác phong làm việc chuyên nghiệp trong môi trường dịch vụ.

3.2 Chương trình thực tập tại các đơn vị, doanh nghiệp

Tại Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Du lịch Sài Gòn, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn được tham gia thực tập tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và doanh nghiệp dịch vụ lưu trú uy tín như: 

• Khách sạn Continental Sài Gòn;
• Khách sạn Caravelle Sài Gòn;
• Khách sạn Mường Thanh.  

Nội dung chính của chương trình thực tập bao gồm:

• Tham gia trực tiếp vào hoạt động vận hành tại các bộ phận như lễ tân, buồng phòng, nhà hàng;
• Vận dụng kiến thức đã học vào môi trường làm việc thực tế;
• Làm quen với quy trình phục vụ khách hàng và quản lý dịch vụ khách sạn;
• Tích lũy kinh nghiệm thực tế, nâng cao kỹ năng mềm và tác phong chuyên nghiệp.

Thông qua chương trình đào tạo gắn liền thực tiễn, sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể tự tin đảm nhận nhiều vị trí trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng và dịch vụ du lịch.

4. Bằng cấp tốt nghiệp Cao đẳng Quản trị khách sạn tại STC

• Sinh viên tốt nghiệp được cấp bằng Cử nhân thực hành ngành Quản trị khách sạn theo quy định;
• Sinh viên có nguyện vọng và đủ tiêu chuẩn có thể lựa chọn học Liên thông lên bậc Đại học hoặc cao hơn nữa tùy vào Quy chế và điều kiện tuyển sinh của Bộ Giáo dục và Đào tạo.

5. Vị trí và cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp ngành Cao đẳng Quản trị khách sạn

Sau khi tốt nghiệp, người học ngành Cao đẳng Quản trị Khách sạn tại Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Du lịch Sài Gòn (STC) có đủ năng lực đáp ứng các yêu cầu công việc như:

• Nhân viên lễ tân;
• Nhân viên buồng phòng;
• Nhân viên phục vụ nhà hàng;
• Nhân viên kinh doanh – tiếp thị dịch vụ;
• Nhân viên phụ bar;
• Nhân viên phụ bếp;
• Nhân viên an ninh khách sạn;
• Quản lý lễ tân;
• Quản lý bộ phận buồng phòng;
• Quản lý nhà hàng.

6. Lợi thế khi học Cao đẳng Quản trị tại Cao đẳng Kỹ thuật – Du lịch Sài Gòn

Theo học ngành Quản trị Khách sạn tại Trường Cao đẳng Kỹ thuật – Du lịch Sài Gòn (STC) mang lại nhiều lợi thế nổi bật giúp sinh viên không chỉ nắm vững kiến thức chuyên môn mà còn phát triển toàn diện kỹ năng nghề nghiệp, sẵn sàng làm việc trong môi trường Dịch vụ lưu trú chuyên nghiệp và năng động.

• Chương trình đào tạo gắn liền thực tiễn: Nhà trường triển khai phương pháp giảng dạy kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, chú trọng các tình huống thực tế như quy trình phục vụ khách, vận hành lễ tân, buồng phòng, nhà hàng hay xử lý tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ. Nhờ đó, sinh viên được rèn luyện kỹ năng nghề ngay từ sớm;
• Cơ sở vật chất phục vụ học tập hiện đại: Hệ thống phòng học và phòng thực hành được đầu tư đồng bộ, mô phỏng môi trường khách sạn – nhà hàng thực tế để sinh viên tiếp cận quy trình vận hành chuyên nghiệp;
• Mức học phí hợp lý: Chi phí đào tạo được xây dựng phù hợp với nhiều đối tượng người học góp phần giảm áp lực tài chính trong suốt quá trình học tập;
• Liên kết doanh nghiệp rộng mở: Trường hợp tác với nhiều khách sạn, khu nghỉ dưỡng và doanh nghiệp dịch vụ, tạo điều kiện cho sinh viên thực tập, trải nghiệm thực tế và nâng cao cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp;
• Bằng cấp chính quy có giá trị: Sau khi hoàn thành chương trình, sinh viên được cấp bằng Cao đẳng chính quy đây sẽ là nền tảng để phát triển nghề nghiệp hoặc tiếp tục học lên bậc cao hơn;
• Chính sách hỗ trợ đa dạng: Nhà trường triển khai nhiều chương trình học bổng, ưu đãi học phí nhằm khuyến khích và hỗ trợ sinh viên trong quá trình học tập;
• Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm: Giảng viên có chuyên môn vững vàng, giàu kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực Dịch vụ Du lịch, luôn đồng hành và hỗ trợ sinh viên phát triển kỹ năng nghề nghiệp.

Với định hướng đào tạo sát nhu cầu thị trường, ngành Quản trị khách sạn tại STC là lựa chọn phù hợp cho những ai mong muốn theo đuổi và phát triển lâu dài trong lĩnh vực Dịch vụ Du lịch đầy tiềm năng.