Quản trị nhà hàng học Cao đẳng hay Đại học lựa chọn tốt nhất?

Ngành Quản trị nhà hàng học Cao đẳng hay Đại học đang trở thành nỗi lo lắng lớn của nhiều học sinh, phụ huynh trước mùa tuyển sinh. Nội dung bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết chương trình học, học phí đến cơ hội việc làm để đưa ra lựa chọn đúng đắn, phù hợp.

So sánh điểm giống, khác nhau giữa Cao đẳng, Đại học ngành Quản trị Nhà hàng

Trên thực tế cả hệ Đại học và Cao đẳng hiện nay đều hướng đến mục tiêu cung cấp kiến thức chuyên môn, kỹ năng quản lý trong lĩnh vực nhà hàng, dịch vụ ăn uống.

Một số điểm giống, khác nhau giữa hệ Cao đẳng, Đại học ngành Quản trị nhà hàng như:

Điểm giống

Các sinh viên ngành Quản trị nhà hàng sẽ được trang bị kiến thức, kỹ năng nền tảng để làm việc trong lĩnh vực nhà hàng. Trong đó:

• Sinh viên được đào tạo kiến thức chuyên ngành về vận hành nhà hàng, quản lý;
• Được học các môn liên quan đến dịch vụ khách hàng, quản lý chất lượng dịch vụ, quản trị nhân sự và an toàn thực phẩm;
• Trong quá trình học tập có cơ hội thực tập tại nhà hàng, khách sạn hoặc những doanh nghiệp dịch vụ ăn uống;
• Sau khi tốt nghiệp có thể đảm nhận những vị trí như nhân viên điều hành, giám sát nhà hàng, quản lý ca, tổ trưởng bộ phận;
• Đều thuộc nhóm ngành có nhu cầu tuyển dụng cao bởi sự phát triển của ngành Du lịch, khách sạn, dịch vụ ăn uống.

Điểm khác

Một số điểm khác nhau về thời gian đào tạo, định hướng nghề nghiệp, nội dung đào tạo… Của hệ Cao đẳng, Đại học ngành Quản trị nhà hàng như:

Phân tích ưu, nhược điểm của hệ Cao đẳng và Đại học ngành Quản trị nhà hàng

Với mỗi hệ đào tạo ngành Quản trị nhà hàng sẽ có ưu, nhược điểm khác nhau để thí sinh cân nhắc trước khi đưa ra quyết định. Cụ thể như:

Hệ Cao đẳng ngành Quản trị Nhà hàng

Ưu điểm:

• Sinh viên ra trường sớm và có cơ hội việc làm sớm do thời gian đào tạo từ 2 – 3 năm;
• Chương trình học chú trọng phần lớn vào thực hành, đặc biệt ở việc đào tạo nghiệp vụ nhà hàng như pha chế, phục vụ bàn, bếp và chăm sóc khách hàng;
• Sinh viên sẽ được tiếp xúc với môi trường làm việc thực tế thông qua kỳ thực tập tại doanh nghiệp;
• Học phí sẽ thấp hơn so với hệ Đại học, điều này giúp giảm áp lực về tài chính cho gia đình;
• Sinh viên dễ dàng tích lũy kinh nghiệm sớm nhờ vào chương trình thực tập nên có cơ hội phát triển lên vị trí quản lý.

Nhược điểm:

• Những kiến thức về các môn điều hành doanh nghiệp, quản trị chiến lược, tài chính… Thường không chuyên sâu bằng hệ Đại học;
• Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể bắt đầu từ các vị trí như nhân viên nhà hàng, giám sát ca hoặc tổ trưởng bộ phận;
• Tại một số doanh nghiệp, tập đoàn lớn có thể ưu tiên những ứng viên sở hữu bằng Đại học ở vị trí quản lý cấp cao.

Hệ Đại học ngành Quản trị Nhà hàng

Ưu điểm:

• Chương trình Đại học sẽ đào tạo chuyên sâu về Quản trị nhà hàng, Quản trị nhân sự, marketing và vận hành doanh nghiệp F&B;
• Có trang bị cho sinh viên tư duy phân tích, lập kế hoạch và quản lý chiến lược trong môi trường kinh doanh dịch vụ;
• Có lợi thế ứng tuyển hoặc thăng tiến lên những vị trí quản lý cấp trung, cấp cao như Quản lý nhà hàng, Trưởng bộ phận, Giám đốc vận hành, Tổng quản lý;
• Đem lại cơ hội học Liên thông, học Cao hoặc hoặc tham gia vào nghiên cứu chuyên sâu trong lĩnh vực quản trị;
• Việc sở hữu bằng cấp Đại học sẽ được đánh giá cao hơn trong một số chuỗi nhà hàng lớn, tập đoàn khách sạn.

Nhược điểm

• Thời gian đào tạo dài hơn, từ 4 – 4,5 năm;
• Thời gian học lý thuyết nhiều yêu cầu sinh viên phải chủ động tham gia thực tập và hoạt động thực tế nhằm nâng cao kỹ năng nghề nghiệp;
• Mức chi phí học tập thường cao hơn so với hệ Cao đẳng;
• Có áp lực tuyển sinh, yêu cầu đầu vào của một số trường Đại học có thể cao hơn.

Ngành Quản trị nhà hàng học Cao đẳng hay Đại học?

Từ những thông tin so sánh, phân tích ưu, nhược điểm giữa hệ Cao đẳng, Đại học ở trên các bạn sẽ dễ dàng để đưa ra lựa chọn học hệ đào tạo nào để phù hợp với năng lực, mục tiêu nghề nghiệp bản thân

Nên lựa chọn học Cao đẳng nếu

• Người học muốn ra trường để đi làm sớm, tạo thu nhập và chủ động hơn về tài chính;
• Yêu thích môi trường học tập thực hành để được trải nghiệm công việc thực tế thay vì tập trung vào nghiên cứu lý thuyết;
• Bản thân muốn tích lũy kinh nghiệm nghề nghiệp từ sớm để phát triển tốt nhất theo lộ trình theo đuổi ngành nghề yêu thích;
• Điều kiện kinh tế ở mức trung bình, khá và cần tối ưu về chi phí học tập;
• Thí sinh có định hướng thăng tiến thông qua năng lực làm việc, kinh nghiệm thực tế trong doanh nghiệp.

Nên lựa chọn học Đại học nếu

• Bản thân có học lực khá, giỏi và mong muốn theo đuổi lộ trình nghề nghiệp bài bản, chuyên sâu;
• Đặt mục tiêu làm việc tại các tập đoàn khách sạn, khu nghỉ dưỡng hoặc chuỗi nhà hàng quốc tế quy mô lớn;
• Mong muốn trang bị kiến thức về quản trị, tài chính, marketing và vận hành doanh nghiệp dịch vụ một cách toàn diện;
• Có kế hoạch phát triển lên các vị trí quản lý cấp trung, cấp cao hoặc điều hành doanh nghiệp trong tương lai;
• Quan tâm đến việc khởi nghiệp, xây dựng và quản lý mô hình kinh doanh nhà hàng riêng;
• Gia đình có điều kiện hỗ trợ quá trình học tập trong thời gian dài hơn.

Trên thực tế trong những năm gần đây, nhiều bạn trẻ lựa chọn theo học Cao đẳng Quản trị nhà hàng thay vì chỉ tập trung vào con đường Đại học truyền thống. Xu hướng này xuất phát từ nhu cầu được học tập theo hướng thực hành, nhanh chóng gia nhập thị trường lao động và tiết kiệm chi phí đào tạo. Khác với nhiều ngành nghề đòi hỏi bằng cấp cao để phát triển sự nghiệp, lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn đặc biệt coi trọng kỹ năng thực tế, thái độ làm việc và kinh nghiệm vận hành. Chính vì vậy, sinh viên học Cao đẳng Quản trị nhà hàng vẫn có nhiều cơ hội cạnh tranh trên thị trường lao động nếu được đào tạo bài bản và chủ động trau dồi chuyên môn. Theo thống kê của Cao đẳng Kỹ thuật Du lịch Sài Gòn STC, có đến trên 95% sinh viên tốt nghiệp Quản trị nhà hàng ra trường có việc làm ổn định, phù hợp với năng lực chuyên môn.

Nên học Quản trị nhà hàng ở đâu tốt, chất lượng?

Lựa chọn trường đào tạo là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp và cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp. Trên địa bàn cả nước hiện nay có một số các trường Đại học, Cao đẳng Quản trị nhà hàng. Trong đó các trường được đánh giá cao về chất lượng đào tạo như:

Khu vực TP.HCM và các tỉnh lân cận:

• Đại học Kinh tế TP.HCM (UEH);
• Đại học Công thương TP.HCM (HUIT);
• Đại học Tài chính Marketing (UFM);
• Đại học Tôn Đức Thắng;
• Đại học Kinh tế – Đại học Đà Nẵng;
• Đại học Quy Nhơn;
• Cao Đẳng Kỹ thuật – Du lịch Sài Gòn;
• Cao Đẳng Kinh tế TP.HCM.

Khu vực Hà Nội:

• Đại học Kinh tế quốc dân (NEU);
• Đại học Thương mại (TMU);
• Đại học Ngoại thương (FTU);
• Đại học KHXH & Nhân văn – ĐHQG Hà Nội;
• Đại học Mở Hà Nội;
• Đại học Công nghiệp Hà Nội;
• Đại học Thăng Long;
• Cao Đẳng FPT Polytechnic;
• Cao Đẳng Du lịch Hà Nội.

Chắc hẳn với chia sẻ STC Cao đẳng Kỹ thuật Du lịch Sài Gòn ở trên bạn đọc đã có lời giải đáp cho thắc mắc: Ngành Quản trị nhà hàng học Cao đẳng hay Đại học. Với những thông tin hữu ích đó hy vọng bạn đọc sẽ đưa ra lựa chọn phù hợp nhất với bản thân.